鶏の手羽先には、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧の予防」「貧血の予防」「目の健康維持」「骨や歯の健康維持」「精神の安定」「老化予防」「美肌効果」などの健康・美容効果があります。鶏の手羽先に含まれているタンパク質には白血球などの免疫細胞や、免疫に関わる酵素の材料となり、「免疫力がアップ」、ビタミンB群による「疲労回復」、ビタミンCやビタミンEには抗酸化作用があり「老化防止」、またビタミンCには美肌作りに欠かせない、コラーゲンの生成を助ける働きや、シミやソバカス、シワや肌荒れを防ぎ「美容効果」が期待できます。